Если зайти в разные пекарни одной и той же сети и взять одну и ту же выпечку, то можно обнаружить, что вкус у них совершено одинаковый. Можно подумать о строгом соблюдении рецептуры, но в большом городе в разных районах даже состав воды кардинально отличается. Поэтому и вкус дарницкого хлеба в двух разных пекарнях должен быть разным. Как же достигается идентичность вкуса? Все дело в том, что в пекарнях не пекут, а допекают замороженную выпечку.
Почему выпечка в разных пекарнях не отличается по вкусу?
Ответить
